緣起
2015年夏末秋初，白羽肉雞標(biāo)桿企業(yè)圣農(nóng)，再次成為媒體關(guān)注熱點(diǎn)：圣農(nóng)根據(jù)中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢，結(jié)合李克強(qiáng)總理提出的“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新將成為未來十年中國經(jīng)濟(jì)新動(dòng)力新引擎”的發(fā)展戰(zhàn)略，由傳統(tǒng)營銷模式轉(zhuǎn)向直銷模式，直接進(jìn)入終端市場，以加盟方式，到各地開設(shè)“鮮美味”店鋪，出售圣農(nóng)“小鮮肉”（冰鮮雞肉）。先從周邊三百公里開起，然后延伸至五百公里、一千公里，每個(gè)縣開一家，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、加盟商、消費(fèi)者“三贏”。
8月24日，“圣農(nóng)生鮮產(chǎn)品區(qū)域經(jīng)銷招商大會(huì)”召開，八十多位客商慕名前來。閩贛兩省45個(gè)縣市區(qū)45個(gè)客商表達(dá)了強(qiáng)烈的合作意向。9月20日，圣農(nóng)召開“‘鮮美味’開業(yè)動(dòng)員大會(huì)”，截至26日，短短一周，圣農(nóng)已在閩贛14個(gè)城市，開設(shè)15家“鮮美味”店鋪，又一次創(chuàng)造了神奇的圣農(nóng)速度。

爭議

對于圣農(nóng)開設(shè)直銷店鋪的做法，坊間和媒體存在爭議，有叫好的，也有質(zhì)疑的。叫好者認(rèn)為，多年來，圣農(nóng)名聲在外，是2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)、2011年深圳大運(yùn)會(huì)、2015年青運(yùn)會(huì)的雞肉供應(yīng)商。圣農(nóng)憑借完整的一體化全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了食品安全的可追溯性，并依靠優(yōu)良的品質(zhì)和穩(wěn)定的供應(yīng)，成為肯德基戰(zhàn)略合作伙伴和麥當(dāng)勞中國本土雞肉供應(yīng)商。圣農(nóng)還連續(xù)四年，被中國食品安全年會(huì)評為“中國食品安全十強(qiáng)企業(yè)”。圣農(nóng)的整體實(shí)力和品質(zhì)實(shí)力，無可爭議不容置疑。遺憾的是，長期以來，受傳統(tǒng)銷售模式的局限，圣農(nóng)的優(yōu)質(zhì)雞肉產(chǎn)品，未能走向終端走進(jìn)千家萬戶，市面上難以買到圣農(nóng)雞肉，尤其是冰鮮雞肉。有了店鋪，消費(fèi)者可以在家門口，直接買到圣農(nóng)物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)雞肉，何樂而不為？
質(zhì)疑者認(rèn)為，圣農(nóng)之所以長期采用大客戶、大市場、大流通的傳統(tǒng)營銷模式，是因?yàn)槠潆u肉主要供給肯德基和麥當(dāng)勞國際快餐巨頭，以及雙匯、德克士、世紀(jì)聯(lián)華、沃爾瑪、麥德龍等食品加工企業(yè)及大型超市，“皇帝的女兒不愁嫁”。開設(shè)店鋪，是不是意味圣農(nóng)雞肉賣不出去，或者不好賣了？

解惑

毋庸置疑，受全球和全國經(jīng)濟(jì)下滑大環(huán)境影響，和各行各業(yè)一樣，圣農(nóng)的市場銷售，受到一定影響，但這并不意味著圣農(nóng)的雞肉賣不出去或者不好賣。作為肯德基的戰(zhàn)略合作伙伴、麥當(dāng)勞中國本土雞肉供應(yīng)商，圣農(nóng)的主打產(chǎn)品，始終供不應(yīng)求，生產(chǎn)多少賣多少。
那么，圣農(nóng)全力推進(jìn)“鮮美味”店鋪，意欲何為？
一是轉(zhuǎn)型需要。
三十多年來，圣農(nóng)一直都在轉(zhuǎn)型，通過不斷轉(zhuǎn)型，一次次化危為機(jī)，一次次做大做強(qiáng)，扭轉(zhuǎn)了畜牧業(yè)“高投入、高污染、高風(fēng)險(xiǎn)”的不利局面，實(shí)現(xiàn)了“高產(chǎn)出、無污染、低風(fēng)險(xiǎn)”的有利局面，成為肉雞行業(yè)的一枝獨(dú)秀。三十多年成功實(shí)踐證明，唯有轉(zhuǎn)型，圣農(nóng)才能發(fā)展得更好；唯有轉(zhuǎn)型，圣農(nóng)才能立于不敗之地。
二是大勢所趨。

在人類獲取的蛋白原料中，雞肉是肉類中蛋白質(zhì)含量高、動(dòng)物脂肪含量低的優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品，是“白肉中的白肉”，有益于人類健康。讓營養(yǎng)、安全、味美、新鮮的雞肉走上千家萬戶餐桌，是圣農(nóng)人的責(zé)任和使命。
目前，歐美等發(fā)達(dá)國家，凍品已被超市淘汰，市場上僅銷售冰鮮肉類。但在中國大部分地區(qū)，受多方面因素影響，消費(fèi)者尚未形成購買鮮品的消費(fèi)習(xí)慣，圣農(nóng)此次銷售創(chuàng)新的主旨，在于推動(dòng)消費(fèi)者對鮮品的認(rèn)識度與接受度，從而改變消費(fèi)者原先的消費(fèi)習(xí)慣，創(chuàng)造出一個(gè)新興的消費(fèi)市場。
三是前景良好。
經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織(OECD)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，目前全球白羽肉雞的消費(fèi)量占全部肉類消費(fèi)的28.1%，并早已成為諸多發(fā)達(dá)國家(歐、美、日)的第一大消費(fèi)肉類，其中美國白羽雞肉消費(fèi)占比約為52.28%，英國為49%，日本為34.5%。歐美等發(fā)達(dá)國家消費(fèi)觀相對成熟，對雞肉這種優(yōu)質(zhì)蛋白認(rèn)可度極高。在美國，“雞肉是健康肉類”已成廣泛共識，民眾對高脂肪、高膽固醇含量的紅肉消費(fèi)加以節(jié)制，以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉(主要是雞肉)取而代之，并且雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必需的全部氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，所以雞肉成為最受歡迎的肉類食品之一，這也是發(fā)達(dá)國家雞肉消費(fèi)快速趕超豬肉、牛肉的原因。
近十幾年來，中國的雞肉消費(fèi)持續(xù)保持高速增長，雖然當(dāng)前中國的雞肉消費(fèi)量不及豬肉，但是它會(huì)依然遵循著世界肉類消費(fèi)變化趨勢，在不久的將來，雞肉一定會(huì)成為中國第一大肉類消費(fèi)品。此乃大勢所趨，并非業(yè)界一廂情愿。
截至國慶期間，圣農(nóng)已在閩贛14個(gè)城市，開設(shè)15家“鮮美味”店鋪，圣農(nóng)高品質(zhì)的鮮雞產(chǎn)品，所到之處無不受到當(dāng)?shù)厥忻袂嗖A，開張當(dāng)天，貨品一上柜，即被搶購一空。連日來依然保持良好的銷售態(tài)勢，市場前景喜人。預(yù)計(jì)10月底和12月底，“鮮美味”店鋪開設(shè)區(qū)域?qū)⒃鲋?0個(gè)縣區(qū)和60個(gè)縣區(qū)。
四是帶動(dòng)其它產(chǎn)品銷售。
2014年，圣農(nóng)將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至蔬菜生產(chǎn)，該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，屆時(shí)“鮮美味”不僅出售優(yōu)質(zhì)雞肉，還將出售自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜。
9月份，光澤縣被國家環(huán)保部正式評定為國家級生態(tài)縣，這意味著圣農(nóng)雞可以申報(bào)生態(tài)雞。實(shí)際上，圣農(nóng)雞的生態(tài)品質(zhì)，有口皆碑，有了國家級生態(tài)縣這塊金字招牌，圣農(nóng)“生態(tài)雞”便名正言順。圣農(nóng)還可以利用國家級生態(tài)縣和圣農(nóng)自身這兩塊金字招牌，通過“鮮美味”店鋪，出售圣農(nóng)“雙黃蛋”和熟食品，代銷光澤乃至整個(gè)南平的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品。隨著冷鏈物流系統(tǒng)的建成，打通“最后一公里”的圣農(nóng)，也可以利用自身物流優(yōu)勢，通過“鮮美味”店鋪，代銷海鮮和全國各地的優(yōu)質(zhì)水果。

五是引進(jìn)新鮮血液，提高盈力能力。

變則通，通則達(dá)。圣農(nóng)大踏步走向終端，引進(jìn)新鮮血液（新經(jīng)銷商），打破原有經(jīng)營格局，優(yōu)化銷售模式（“去中間化”），通過競爭激發(fā)經(jīng)銷商潛能，不僅讓社會(huì)人士有了公平的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，讓消費(fèi)者便捷購買物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)雞肉，同時(shí)也提高和激發(fā)了圣農(nóng)的盈利能力和發(fā)展?jié)摿Α?/span>

圣農(nóng)原有的B2B的模式，并未直接與終端消費(fèi)者接觸，致使圣農(nóng)流失了中間環(huán)節(jié)的利潤，也不利于圣農(nóng)在廣大消費(fèi)者中樹立品牌。本次通過引進(jìn)大批新的經(jīng)銷商，以開設(shè)店鋪的方式，不但可以提高產(chǎn)品銷售價(jià)格和盈利能力，也有利于在終端消費(fèi)者心目中樹立圣農(nóng)品牌，為“產(chǎn)品國際化、品牌國際化”戰(zhàn)略奠定良好基礎(chǔ)。

 結(jié)束語

阿基米德說過：“給我一個(gè)支點(diǎn)，我將撬動(dòng)地球。”隨著“鮮美味”店鋪的迅速鋪開和穩(wěn)步推進(jìn)，圣農(nóng)“小鮮肉”將帶動(dòng)圣農(nóng)飼料加工、種雞養(yǎng)殖、苗雞孵化、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、食品加工、蔬菜種植、冷鏈物流整個(gè)大產(chǎn)業(yè)。“小鮮肉”在成為消費(fèi)者嘴里好肉的同時(shí)，必將成為圣農(nóng)和股東贏利的“肥肉”！