2018年5月18日，圣農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)傅芬芳女士接受第一財(cái)經(jīng)《中國經(jīng)營者》節(jié)目專訪邀約，以一位圣農(nóng)人的身份，多角度地將圣農(nóng)全產(chǎn)業(yè)鏈、六大產(chǎn)業(yè)的深厚實(shí)力與企業(yè)成長(zhǎng)背后的故事呈現(xiàn)在全國觀眾面前。

第一財(cái)經(jīng)（CBN）是中國最具影響力、品類最完整的財(cái)經(jīng)媒體平臺(tái)，旗下《中國經(jīng)營者》欄目是第一財(cái)經(jīng)的王牌企業(yè)家訪談欄目，歷任主持人有方宏進(jìn)、吳曉波、羅振宇等知名媒體人，遍訪柳傳志、馬化騰、宗慶后、劉永好、郭廣昌、李彥宏等國內(nèi)企業(yè)家，追尋中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，從企業(yè)家角度記錄經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大勢(shì)。

圣農(nóng)集團(tuán)35年的發(fā)展歷程可視為整個(gè)行業(yè)的縮影：不僅打造了“自繁自養(yǎng)自宰”肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈與齊頭并進(jìn)的六大產(chǎn)業(yè)，更在企業(yè)發(fā)展的新時(shí)代向全食品的戰(zhàn)略高地不斷邁進(jìn)，成為國內(nèi)食品企業(yè)的代表之一—這也是本次節(jié)目邀請(qǐng)傅芬芳董事長(zhǎng)參與訪談的原因。作為160億企業(yè)的掌舵人，傅芬芳董事長(zhǎng)在節(jié)目中以行業(yè)現(xiàn)狀為話題，提出了對(duì)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的專業(yè)看法。

圣農(nóng)的發(fā)展過程，即是白羽肉雞在中國發(fā)展的過程

主持人：圣農(nóng)集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)其實(shí)是從養(yǎng)雞開始的，目前已發(fā)展成為了“自繁自養(yǎng)自宰”的全封閉全產(chǎn)業(yè)鏈，為什么會(huì)有這樣的演變？

傅芬芳：圣農(nóng)是我父親在35年前創(chuàng)立的，這漫長(zhǎng)的35年，其實(shí)也可以看成是白羽肉雞在中國發(fā)展的一個(gè)歷程。圣農(nóng)努力打造肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈，最初其實(shí)不完全是戰(zhàn)略決策的選擇，而是當(dāng)時(shí)的生存環(huán)境倒逼我們這樣去做的?，F(xiàn)在回頭來看，全產(chǎn)業(yè)鏈確實(shí)給我們帶來了非同尋常的正面影響——面對(duì)著外界頻頻發(fā)生食品安全問題，我認(rèn)為只有這樣的模式，才能夠真正地保證食品安全?，F(xiàn)在的圣農(nóng)全產(chǎn)業(yè)鏈，包括了從肉雞的祖代繁殖開始，到父母代、商品代養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、肉雞屠宰深加工的每一步，從源頭開始就沒有外界的干預(yù)，保證了食品安全。

一切從源頭把控，用全產(chǎn)業(yè)鏈保障安全

主持人：養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)際上對(duì)地域環(huán)境的要求還是蠻高的，圣農(nóng)當(dāng)初為什么將養(yǎng)殖項(xiàng)目選擇在福建省光澤縣？

傅芬芳：光澤是一個(gè)特別適合肉雞養(yǎng)殖的地方。首先，光澤只有15萬人口，占地面積大，森林覆蓋率達(dá)75%，這對(duì)肉雞養(yǎng)殖來說等若于有了一個(gè)天然的屏障。其次，我們嚴(yán)格實(shí)施安全專業(yè)的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，建立了每個(gè)廠區(qū)間隔距離達(dá)三公里以上的多個(gè)養(yǎng)殖基地，每個(gè)養(yǎng)殖廠都必須建在山坳里，只有這樣才能保證病菌不會(huì)從一個(gè)廠區(qū)傳播到另外一個(gè)廠區(qū)去。肉雞養(yǎng)殖是一種對(duì)環(huán)境要求特別高的行業(yè)，一旦產(chǎn)生了交叉污染，就會(huì)對(duì)整個(gè)環(huán)境造成巨大的影響，導(dǎo)致肉雞生病，生病了就要給它吃藥，最終形成惡性循環(huán)。依靠光澤優(yōu)越的地理環(huán)境與養(yǎng)殖廠嚴(yán)格的防護(hù)體系，我們做到了完全避免到交叉污染。

主持人：從源頭開始，一切都在企業(yè)的把控當(dāng)中？

傅芬芳：對(duì)，我們現(xiàn)在是從雞的祖代開始到父母代、商品代，再到飼料、屠宰、深加工，全部都由自己完成，沒有農(nóng)民的加盟，沒有加盟廠的出現(xiàn)，真正地保證了食品安全。之前出現(xiàn)過的一些食品安全問題，實(shí)際上是因?yàn)檗r(nóng)村養(yǎng)殖過程中，人為地給動(dòng)物的飼料里面添加了一些不好的東西，在圣農(nóng)就不會(huì)發(fā)生這個(gè)問題，因?yàn)槲覀儧]有購買，就沒有人可以放。

打造中國白羽肉雞種源，需要全行業(yè)齊心協(xié)力

主持人：圣農(nóng)選擇的白羽肉雞品種和一般的肉雞有什么不同？

傅芬芳：您這個(gè)問題太好了，許多人見到我的第一句話就是“你們的雞是不是有六個(gè)翅膀？”這往往是我回答陌生朋友的第一個(gè)問題。其實(shí)，我們采用的白羽肉雞，是由性能特別好的八個(gè)品種，通過不斷雜交選育培養(yǎng)出來的。這就像雜交水稻一樣，一直選最好的產(chǎn)品：比如說我們有抗病性能最好的，有生長(zhǎng)速度最快的，有胸肉長(zhǎng)得最大的……各種不同的品種，有不同的特點(diǎn)，經(jīng)過不斷地雜交后選育出了白羽肉雞。

主持人：這是你們自己培養(yǎng)出來的品種嗎？

傅芬芳：不是，目前中國所有的種源全都是從國外進(jìn)口的，我們還沒有能力去培養(yǎng)種源。想要解決種源的問題，僅憑我們圣農(nóng)一家企業(yè)，是做不到的，所以國內(nèi)白羽肉雞生產(chǎn)企業(yè)成立了一個(gè)協(xié)會(huì)組織，叫“白羽肉雞聯(lián)盟”，我希望能借助企業(yè)與政府的力量，去推動(dòng)白羽肉雞種源在中國的發(fā)展。

直面消費(fèi)需求，發(fā)展消費(fèi)市場(chǎng)

主持人：前段時(shí)間在食品飲料創(chuàng)新論壇2018年新品大賞的頒獎(jiǎng)典禮上，圣農(nóng)推出的4度°健身雞胸肉獲得了“最佳食香獎(jiǎng)”，從立項(xiàng)研發(fā)到最后直面消費(fèi)者，經(jīng)過了什么樣的決策？

傅芬芳：4度°是去年我們與公司的研發(fā)同事一起做出來的產(chǎn)品，我就是它的產(chǎn)品經(jīng)理。作為一個(gè)有健身習(xí)慣的女性，我覺得現(xiàn)代人需要一款能夠在日常健身過程中快速解決瘦身與吃飯問題的產(chǎn)品。所以從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)到呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，4度°都以健身人群的訴求為基本點(diǎn)。

主持人：現(xiàn)在圣農(nóng)食品，在整個(gè)圣農(nóng)集團(tuán)當(dāng)中的營收占比是怎么樣的？

傅芬芳：圣農(nóng)發(fā)展其實(shí)只是一次性銷售，就是說祖代賣給父母代、賣給商品代，它是沒有納入銷售的，所以我們?cè)谥凰阃涝卒N售的前提下，去年總額大概是接近一百億，圣農(nóng)食品去年是二十幾億的銷售額。

加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)，應(yīng)對(duì)新時(shí)代的挑戰(zhàn)

主持人：對(duì)于農(nóng)業(yè)板塊來說，從人才到管理其實(shí)都是難度挺大的事，所以圣農(nóng)在這方面的最大的挑戰(zhàn)是什么？

傅芬芳：圣農(nóng)是六個(gè)行業(yè)同步發(fā)展的集團(tuán)企業(yè)，我們不僅要培養(yǎng)屠宰的工人，還需要培養(yǎng)肉雞飼養(yǎng)員、食品加工工人……這就是我們?cè)谌瞬派系淖畲筇魬?zhàn)。所以我們成立了多個(gè)培訓(xùn)部，努力對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行全面的培訓(xùn)。

主持人：對(duì)于今后的圣農(nóng)來說，發(fā)力點(diǎn)會(huì)在哪呢？

傅芬芳：首先解決是日益匱乏的勞動(dòng)力問題。這幾年，我們一直在做產(chǎn)業(yè)升級(jí)，盡量用設(shè)備代替人工作業(yè)，這是目前在做的一件很重要的事。其次，我們一直在做生產(chǎn)管理的智能化。目前來說，做到了每個(gè)雞場(chǎng)的實(shí)時(shí)溫度、實(shí)時(shí)的濕度、飼料補(bǔ)給、風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)的情況都能以數(shù)據(jù)的形式實(shí)時(shí)匯總到管理端。下一步我們將規(guī)劃物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，用物聯(lián)網(wǎng)把倉庫連起來，做到數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)更新，更加高效地開展工作，進(jìn)一步提升企業(yè)生產(chǎn)與管理的效率。

合理計(jì)劃時(shí)間，平衡工作與生活

主持人：您是兩個(gè)孩子的母親，現(xiàn)在又要管理上市公司，而且是從自己已經(jīng)比較擅長(zhǎng)的食品，拓展到所有的其他的產(chǎn)業(yè)都要管理，您是怎樣去平衡時(shí)間，兼顧事業(yè)與生活呢？

傅芬芳：我是一個(gè)嚴(yán)格按照日程表工作的人，每個(gè)月月初，我會(huì)把整個(gè)月的工作計(jì)劃安排妥當(dāng)，并按照計(jì)劃完成每天的工作。我會(huì)把周末的時(shí)間盡量留給家人，晚上不輕易出去應(yīng)酬，將自己的時(shí)間全部都用在合理的地方。

至節(jié)目尾聲，本期特邀資深評(píng)論員對(duì)圣農(nóng)集團(tuán)予以高度評(píng)價(jià)：當(dāng)下是一個(gè)非常好的時(shí)代，消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)對(duì)于食品行業(yè)來講是一個(gè)機(jī)會(huì)，抓住這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，為中國的消費(fèi)者提供安全高品質(zhì)的食材，是農(nóng)業(yè)行業(yè)該有的初心，相信圣農(nóng)可以堅(jiān)持“不負(fù)信賴”的理念，不忘初心，繼續(xù)為我們提供更好的食物。